Operación bikini: Como perder peso rápidamente y sin efecto rebote

En el hemisferio Norte se acerca el verano, la época donde nuestro cuerpo está más expuesto a las miradas ya que solemos ir a la playa o a la piscina y es cuando nos damos cuenta de que hemos ganado peso en los meses más fríos, entonces  queremos perderlo de manera rápida.

Hoy te proponemos un plan que te asegura perder peso de manera rápida,  y lo más importante evitando el efecto rebote.

Si sigues este plan puedes bajar de 8 a 10 kilos en un mes, sin mucho sacrificio y lo más importante, de manera permanente.

Las primeras dos semanas

Dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos

Esta  etapa  se  basa  en  el  principio  de  que,  cuando  escasean  los carbohidratos que son los que aportan gran parte de la energía a los músculos y al cerebro, el organismo obtiene la energía de las grasas eliminando así las “llantitas”.

Ventajas:

  • Se pierde peso rápidamente
  • No se pasa hambre

Desventajas:

Esta etapa no debe prolongarse ya que al ser alta en proteínas supone un esfuerzo alto de los riñones para eliminar los deshechos.

 Reglas:

Alimentos que puedes comer sin restriccion:

Alimentos proteicos: Carnes, pescados, quesos, huevo (dos al día).

Vegetales: lechuga, pepinos, apio, brotes de alfalfa, pimientos, rábamos, rúcula, espinacas crudas, repollo

Quesos: azul, cheddar, fetta, gouda, mozzarella, parmesano, queso crema, suiza, de oveja y cabra

Hierbas y especias; ajo, albahaca, eneldo, estragón, jengibre, orégano, pimienta, romero, salvia.

Alimentos permitidos comer con medida:

Aceitunas, aguacates, berenjenas, calabaza, judías verdes; brócoli, coliflor, tomates, cebollas, melón, fresas, sandía.

Alimentos prohibidos:

  • Azúcar – mermeladas, helados
  • Bebidas gaseosas
  • Harinas de cualquier tipo – panes, bollería
  • Bebidas alcohólicas

Ejemplo de seis menús

Menu No 1

Desayuno
Omelette con jamón, queso, y champiñones
Taza de té o café con un chorrito de leche entera

Merienda
1 taza de yogur

Almuerzo
Ensalada de pollo con lechuga y pepino, aliñada con aceite de oliva y sal. Toda la cantidad que desees

Merienda
Un pedazo de queso
1 taza de té

Cena
Crema de auyama (calabaza, zapallo) con chuleta de cerdo. Toda la catidad que desees.

Menú 2

Desayuno
Revoltillo de huevos con tomate
Taza de té o café con un chorrito de leche entera

Merienda
1 taza de yogur entero endulzado con edulcorante artificial

Almuerzo
Ensalada de pollo con lechuga y pepino, aliñada con aceite de oliva y sal. Toda la cantidad que desees

Merienda
1/2 taza de cerezas con queso crema

Cena
Sopa de pollo cocinada con vegetales como repollo, pimientos y coliflor. Toda la cantidad que desees

 Menú  3

Desayuno
Rollos de jamón con queso adentro – Puedes comer toda la cantidad que desees
Una taza de té o café con un chorrito de leche entera

Merienda
1 pedazo grande de melón

Almuerzo
Ensalada césar. Toda la cantidad que desees

Merienda
Un puñado de nueces

Cena
Pedazo grande de carne de res a la plancha con berenjenas asadas con queso. Toda la cantidad que desees

Menú 4 

Desayuno
Rollos de jamón con queso adentro – Puedes comer toda la catidad que desees
Una taza de té o café con un chorrito de leche entera

Merienda
1 pedazo grande de melón

Almuerzo
Ensalada César con 1 pechuga de pollo. Toda la cantidad que desees

Merienda
Un puñado de nueces

Cena
Pedazo grande de carne de res a la plancha con berenjenas asadas con queso. Toda la cantidad que desees

Menú 5

Desayuno
Queso duro con unas rodajas de tomate caliente en el horno o en microondas.
Una taza de té o café con un chorrito de leche entera

Merienda
1 taza de yogur entero endulzado con endulcorante

Almuerzo
Pimientos asados rellenos de carne molida
Ensalada de repollo y rábanos aliñada con aceite de oliva.

Merienda
Un pedazo de queso

Cena
Salmón asado con ensalada de brócoli, lechuga, achicoria sasonada con aceite de oliva y queso rallado. Puedes comer toda la catidad que desees

Menú 6

Desayuno
Omelete de huevos con queso
Una taza de té o café con un chorrito de leche entera

A media mañana
Pedazo grande de sandía

Almuerzo
Parrillada de verduras a la plancha
Filete de ternera o res

merienda
Atún con tomate

Cena
Espinacas gratinadas con queso.
Pollo a la plancha.

Las semanas tercera y cuarta

Dieta baja en calorías

A partir de la tercera semana y por un lapso de dos semanas, se debe seguir una dieta baja en calorías, consumiendo basicamente alimentos de origen vegetal y con fibras para desintoxicar el organismo que ha estado sometido a una dieta proteíca.

Esta segunda etapa no debe extenderse por más de dos semanas para evitar el efecto rebote que se origina cuando el cuerpo es sometido por un largo tiempo a una dieta baja en calorías. Luego de terminar esta dieta, se debe volver a comer de manera saludable y hacer ejercicios moderados para no recuperar el peso perdido.

Puedes tomar hasta tres tazas al día de té o café endulzado con algún edulcorante .

Aquí encontraras el menú para una semana.

Primer día

  • 1 vaso de agua con el jugo de un limón al levantarte

Desayuno                                                                                                                                                         

  • 1 huevo cocido blando
  • 1 manzana
  • 1 taza de leche descremada

 

A media mañana                                                                                                                                        

  • 1 pedazo de melón o sandía

Almuerzo    

  • Un plato hondo con frijoles (habichuelas, porotos) preparados con 1 tomates, 1 cebolla y un pimiento verde con aderezo de zumo de limón.
  • 1/2 aguacate
  • 1/2 pomelo (toronja)                                                                                                                      

Merienda                                                                                                                                              

  •  1 galleta de avena
  • 1 té verde

Cena

  • Berenjena asada sazonada con ajo
  • 1 pedazo mediano de pescado
  • Plátano a la plancha con 2 onzas de chocolate oscuro derretido.

Segundo día

  • 1 vaso de agua con el jugo de un limón al levantarte

Desayuno                                                                                                                     

  • Frambuesas y fresas mezcladas con 2 cucharaditas de avena y 1/2 taza se yogur 
  • 1 taza de té verde.

A media mañana                                                                                                                           

  • Un pedazo de queso bajo en grasa (requesón, cheddar o camembert)
  • Te o café

Almuerzo      

  • 1  pechuga de pollo a la plancha
  • 1 tomate cortado por la mitad condimentado con ajo perejil y aceite de oliva
  • 1 pedazo de sandía

Merienda      

  • Tortilla hecha con dos huevos , cebolla y espinacas en 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • Puré de zanahoria1 pera

Cena

  • Tortilla hecha con dos huevos , cebolla y espinacas en 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • Puré de zanahoria1 pera

Tercer día

  • 1 vaso de agua con el jugo de un limón al levantarte

Desayuno                            

  •  1 taza se cereal integral
  • 1 taza de leche
  • 1 pedazo de melón

A media mañana                                                                                                    

  •  1/2 taza de nueces

Almuerzo                                                                                                        

  • Calabacines rellenos con arroz integral y queso cheddar
  • 1 plato grande de ensalada verde con cebollines  y queso ricotta
  • 1 kiwi o 1/2 pomelo (toronja)                        

Merienda                                                                                                                                

  • 1 galleta de avena
  • 1 té verde

Cena

  • 1/2 taza de atún
  • Ensalada hervida de judías verdes ( vainitas, porotos verdes) brócoli y zanahoria
  • 1 pera

Cuarto día

  • 1 vaso de agua con el jugo de un limón al levantarte

Desayuno                                                                                                                          

  •  Batido con una banana y 1/2 taza de leche
  • 1 taza de té verde

A media mañana  

  • 2 lonjas de jamón de pavo
  •  1 taza de té verde

Almuerzo  

  • Pizza con dos lonjas de pan integral, una torreja de tomate y  queso parmesano
  • 1/2 pomelo o una manzana

Merienda  

  • Humus casero rociado con limón con ajo

Cena

  • Crema de arvejas o lentejas con queso rayado por encima
  • 1/2 taza de fresas o un pedazo de melón

Quinto día

  • 1 vaso de agua con el jugo de un limón al levantarte

Desayuno    

  • Un huevo duro y un tomate en rodajas sobre una rebanada de pan de centeno.
  • Media docena de frambuesas.

A media mañana

  • Un puñado de frutos secos
  • 1/2 taza de leche descremada con café

Almuerzo

  • 1 porción de carne de ternera o res sin grasa
  • Ensalada de diferentes tipos de lechuga, tomate y pepino
  • 1 pera

Merienda

  • Una taza de maní con pasas

Cena

  • Espinacas o berenjenas gratinadas con queso cheddar
  • 1 pedazo de melón

Sexto día

  • 1 vaso de agua con el jugo de un limón al levantarte

Desayuno    

  • Ensalada de frutas
  • 1  taza de café con leche descremada

Media mañana    

  • Una porción de gelatina light

Almuerzo    

  • Caldo de vegetales hecho con calabaza (auyama, zapallo) coliflor, zanahoria y apio.  Puedes tomar todo lo que quieras de este caldo
  • 1 naranja

Merienda

  • 1 yogur light

Cena                                                                      

  • Ensalada de lechuga y pepino                                                                                     
  • 1 lata de atún                                                                                                                         
  • 1 pedazo de melón

Séptimo día

  • 1 vaso de agua con el jugo de un limón al levantarte

Desayuno                                                                                                                                                          

  • 1 galleta de soda con requesón
  •  Una taza de té verde

Media mañana    

  •  Una porción de fruta fresca

Almuerzo  

  • Ensalada grande de vegetales con una pechuga de pollo a la parrilla o a la plancha
  • 1/2 taza de nueces

Merienda                                                                                                                        

  •  Una  banana

Cena  

  • Puré de calabazas  con una porción mediana de carne magra o pescado
  • Gelatina light

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Menús para una semana de almuerzos lights

Hoy te presentamos  el menú para una semana con 7 propuestas de almuerzos  bajos en calorías,  variados, saciantes  y  sabrosos.

Almuerzo 1

ceviche

Calorias por persona:  265

  • Ceviche- receta al final
  • Una papa al horno
  • Gelatina light



  • Almuerzo 2

sopa de habas

Calorías por persona: 305

  • Guiso de habas frescas con jamón Serrano-receta al final
  • 1 porción pequeña de yogurt natural endulzado con Stevia

Almuerzo 3

pechuga a la parrilla

Calorías por persona: 320

Pechuga de pollo a la parrilla
Puré de coliflor
Peras al horno – receta al final

 Almuerzo  4

berenjena-a-la-parrilla

Calorías por persona: 320

  • Lomo de cerdo  a la plancha
  • berengenas a la parrilla
  • 1 pedazo de melón

Almuerzo   5

chayotes-final

Calorias por persona: 345

  •  2  Elotes (tayota) rellenos con carne molida sin grasa – Receta al final
  • Una manzana



Almuerzo  6

ensalada-rusa-light

Calorías por persona: 360

  •  Chuleta de ternera hervida con hojas de romero y ajo
  • Ensalada de papas baja en calorías- receta al final
  • 1 pedazo de piña

Almuerzo  7

pechuga guisada

Calorias por persona: 395

  • Pollo guisado con vegetales- receta al final
  • Ensalada de repollo y pepino aderezado con yogur natural, sal y limón
  • 1 banana

Recetas

1- Ceviche

Para dos personas

Ingredientes

  • 300 gramos de pescado bajo en calorías (merluza, robadallo, lenguado, pejesapo o mero)
  • 2 cebollas blancas
  • 2 ajies pimentón (pimientos)
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1 limón
  • sal  al gusto

Lo ideal es preparar este plato antes de comerlo. Macerar el pescado en el limón por unos 10 minutos para que se cocine.

Mientras tanto cortar la cebolla y el ají pequeñitos.  Cuando veas que el pescado esté cocinado, mezclar todo, incluyendo el jugo que resulte del macerado. Agregar el aceite de oliva y la sal.

2 – Guiso de habas con jamón serrano

Para dos personas

  • 2 tazas de habas frescas
  • 1 tomate
  • 1 rama de apio
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de jamón serrano cortado en dados pequeños
  • Sal y pimienta  al gusto

Pelar las tomates y cortarlos en cuadritos.  Picar el apio en pedazos pequeñitos.

Poner todos los ingredientes a cocer. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y dejar por aproximadamente unos 30 minutos o cuando sientas que los ingredients se han integrado.

3 – Peras al horno

Para dos personas

  • 2 peras
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 limón

Preparación:

Lavar las peras y pelarlas.  Colocarlas en una fuente para horno. Exprimir el limón y pincelar las peras con este jugo para que no se oxiden.  Untar el almibar sobre las peras y espolvorear la canela.

Hornear las peras a 200º durante unos 20 minutos.  Servir tibias.



4  – Chayote (tayota) rellenas de carne

Para dos personas

  • 2 chayotes (tayota) grandes
  • 1 cebolla pequeña cortada finamente
  • 1 diente de ajo cortado finamente
  • ½ pimentón (pimiento) rojo mediano cortado finamente
  • 200 gr. de carne molida sin grasa
  • 50 gramos de queso cheddar rallado en tiras largas
  • 1/2 cucharada de aceite vegetal
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lava y corta por la mitad los chayotes.

En una olla grande cubre las chayotas con agua con sal y cocínalas tapadas a fuego medio durante 30 minutos o hasta que su pulpa esté blanda.

Retira las chayotas del agua y deja reposar por unos minutos para que se enfríen. Con la ayuda de una cuchara raspa la parte interior de los chayotes para sacar la pulpa y con la ayuda de un tenedor aplasta bien la pulpa de las chayotas hasta que te quede un puré.

Deja suficiente espesor (3 mm) en el borde, para que cuando las rellenes no se te rompan y desbaraten.

Precalienta al horno a 200°C / 400°F (arriba y abajo).

En una ollita dora en el aceite de oliva la cebolla, el ajo y el pimentón picaditos hasta que estén traslúcidos. Agrega la carne molida y 1/2 taza de agua. Deja cocinar hasta que el agua se gaste. Aparta de la hornilla y reserva. Tritura las galletas y reserva.

Luego, al puré que tenías reservado, agrega la carne y mezcla. Rellena las mitades de chayotes con esta mezcla y termina poniéndole por arriba el queso rallado.

Lleva  al horno por unos 15 minutos o hasta que el queso esté derretido.

5 -Ensalada  rusa baja en calorías

Para dos personas

  • 1 papa mediana
  • 1 chayote (tayota)
  • 1 zanahorias grande
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 manzana- opcional
  • 1 cucharada de arvejitas (petit pois)
  • 1/2 limón
  • 1 1/2 cucharada de mayonesa light
  • sal al gusto

Lavar la zanahoria y poner a hervir junto con la papa y el chayote. Cuando estén cocidos, apagar y dejar enfriar.

Cuando se haya enfriado, pelar las papas, la zanahoria, el chayote y la manzana. Cortar todo en cuandritos y colocar en un recipiente. Mezclar la cebolla rallada con  la mayonesa, el limón y la sal.  cubrir los vehetales con esta salsa y mover. Servir fría.

 6 – Pollo guisado con vegetales

Para dos personas

Ingredientes;

  • dos pechugas de pollo
  • 1 taza de brócolis
  • 1 pimentón rojo (pimiento)
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 taza de vainitas (porotos verdes,  judías verdes)
  • 1 taza de agua
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Cortar  las pechugas en tiras y reservar.

En una olla colocar  el agua y poner al fuego;  cuando empiece a hervir, agregar la cebolla, el ajol las vainitas verdes y el pimentón picados a la juliana,  las pechugas cortadas,  la sal y la  pimienta y cocer a fuego lento por unos 25 minutos. Agregar el brocolis y cocinar unos 4 minutos más.

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