Lista completa de alimentos para que conozcas su índice glucémico

Algunos estudios han concluído que los verdaderos enemigos de una dieta para adelgazar son los azúcares y carbohidratos refinados, debido a que cuando se consumen alimentos producidos con harina y azúcar refinada como pasteles, dulces, helados o pan blanco, el nivel de glucosa en sangre aumenta de manera rápida, pero asimismo, tienen la particularidad de que este nivel de azùcar baja bruscamente produciendo hambre y deseos de volver a comer, lo que atenta con el éxito de la dieta.

El Índice Glucémico indica con qué rapidéz un alimento eleva la glucosa en sangre; un alimento con un índice glucémico alto elevará la glucemia de forma inmediata y desencadenará que se active el círculo de comer – saciedad -hambre, de manera rápida.

Existen varias dietas basadas en el control del índice glicémico como la Dieta de la Zona o la dieta de los Carbohidratos lentos. Estas dietas se basan en la elección de alimentos que no provoquen una subida rápida de azúcar en sangre.

Entre los carbohidratos hay alimentos con un índice glucémico más alto que otros y ésto es bueno saberlo. Se considera aceptable un índice por debajo de 50.

Por ejemplo, las harinas refinadas contienen un mayor índice glucémico que las integrales, lo mismo pasa con el pan.

Las frutas, aunque sean dulces contienen un índice glucémico más bajo que los alimentos industrializados.

Consumir alimentos  con bajo  índice glucémico y bajar el consumo de grasa, definitivamente te ayudará a perder peso, además de controlar y evitar la diabetes.

Más abajo, una lista por orden alfabético de los alimentos y su correspondiente índice glucémico. Elegir los alimentos que contengan el IG más bajo, ayudaría a controlar el peso.

Es importante considerar una porción mediana, ya que este indicador no especifica la cantidad de alimento a consumir.

Se considera bajo los valores de 0 a 50, medio de 51 a 69 y alto de70 a 110.

 

  Alimento                           Indice Glucémico    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Conoce cuál es el alimento enemigo de tu dieta

Algunos estudios han concluído que los verdaderos enemigos de una dieta para adelgazar son los azúcares y carbohidratos refinados, debido a que cuando se consumen alimentos producidos con harina y azúcar refinada como pasteles, dulces, helados o pan blanco, el nivel de glucosa en sangre aumenta de manera rápida, pero asimismo, tienen la particularidad de que este nivel de azùcar baja bruscamente produciendo hambre y deseos de volver a comer, lo que atenta con el éxito de la dieta.

La paradoja es que para tener éxito en una dieta, “debemos” satisfacer  los antojos, de vez en cuando y además hacerlo sin sentir culpabilidad;  de esta forma nos quitamos la sensación de privación eterna que se tiene cuando uno está a dieta y de esta forma  poder seguir adelante con ella. por lo que este principio aconseja consumir este tipo de alimentos, de vez en cuando.

 

 

El Índice Glucémico indica en qué medida un alimento eleva la glucosa en sangre; un alimento con un índice glucémico alto elevará la glucemia de forma inmediata y desencadenará que se active el círculo de comer – saciedad -hambre, de manera rápida.

Entre los carbohidratos hay alimentos con un índice glucémico más alto que otros y ésto es bueno saberlo. Se considera aceptable un índice por debajo de 50.

Por ejemplo, las harinas refinadas contienen un mayor índice glucémico que las integrales, lo mismo pasa con el pan.

Los productos más dulces contienen más que aquellos bocadillos que no son tan dulces.

Las frutas, aunque sean dulces contienen un índice glucémico más bajo que los alimentos industrializados.

Ya lo sabes, cuando quieras saciar el deseo de comer algún bocadillo, inclínate por aquellos alimentos con índice glucémico bajo como el chocolate negro, galletas integrales, maní  o  frutas naturales con algo de crema.

Más abajo,  dos recetas de postres con bajo índice glucémico y además con pocas calorías

 

Peras con crema

Ingredientes

  • 1 pera
  • 1 cucharada de crema de leche
  • 1/4 cucharadita de canela

Corta la pera en rodajas, llévalas al horno por 5 minutos. Coloca la  crema  sobre las peras y luego y espolvorea la canela.

Indice glucémico: 50         Calorías: 155

 

Fresas con chocolate negro

Ingredientes

  • 1 taza de fresas
  • 50 gramos – Aprox. 2 cuadritos – de chocolate negro

Colocar el chocolate en el microondas hasta derretirse. Poner las fresas en un tazón y cubrir con el chocolate fundido.

Indice glucémico: 45          Calorías: 237

 

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