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Convierte tu cuerpo en un quemagrasa con la dieta cetogénica, sin el efecto rebote

La dieta cetogénica, también conocida como dieta “Keto” propone el consumo muy  bajo de carbohidratos y rico en grasas “buenas” y se basa  en el principio de que cuando en el cuerpo hay pocos azúcares éste produce unas moléculas conocidas como cetonas que es  un combustible alternativo al azúcar.

En esta dieta, la energía se obtiene casi únicamente de las grasas, como consecuencia, los niveles de insulina disminuyen y aumenta la quema de grasa, por lo que los depósitos de grasa del cuerpo son usados como fuente de energía.

Por sus evidentes ventajas muchas celebridades han probado esta dieta y muchas con gran éxitocomo Halle Berry, kim Kardashian, Rihanna o Gwyneth Paltrow.

Ventaja de la dieta

  • Se siente menos hambre al sustentarse en una dieta basada principalmente en grasas y proteínas.
  • No se pierde masa muscular
  • Reduce los niveles totales de colesterol en sangre
  • Disminuye los triglicéridos
  • Se pierde más grasa corporal que en otros tipos de dietas
  • Aumenta el metabolismo, lo que evita el efecto rebote cuando se suspende la dieta
  • Previene enfermedades como la diabetes

¿ En que consiste la dieta?

Consiste en una reducción de los carbohidratos como cereales, legumbres, alimentos azucarados, frutas, tubérculos (papa, yuca, camote)  y el consumo de grasas saludables y proteínas.

Esta dieta lo que pretende relamente, es reeducar al cuerpo a utilizar la fuente de energía de forma diferente  y que nuestro metabolismo  queme más grasa, conviertiendo al cuerpo en una máquina “quemagrasas”.

Normalmente el cuerpo utiliza los carbohidratos como fuente de energía. Al ingerir carbohidratos,   aumenta los niveles de glucosa y entonces el cuerpo la quema rápidamente y si no la usa totamente, libera insulina para indicar que debe almacenar esa energía sobrante en forma de glucógeno o grasa.

Pero la glucosa no es la única fuente de energía; el organismo también puede usar las grasas mediante la oxidación de las grasas, la diferencia es que este proceso es mucho más lento.

Existen diferentes grados de rigidez de esta dieta, por lo que la proporción entre grasas y carbohidratos que se deben consumir al día puede variar.  Los rangos propuestos son:

                                 Grasa                 Proteínas        Carbohidratos        

Más estricta              75%                         20%                           5%           =       100       

Menos estricta       65%                          20%                           15%       =       100

Las fuentes de  alimentos recomendadas son:

Fuentes de Grasas

Las grasas deben provenir, básicamente de grasas “buenas” para obtener los beneficios indicados. Las grasas permitidas son:

  • *Mantequilla clarificada
  • Mantequilla de maní
  • Aguacate
  • Aceite de oliva virgen
  • Aceite de coco
  • Frutos secos ( almendras, piñones,nueces, pistachos, avellana, nueces de macadamia)
  • Semillas (ajonjolí, cáñamo, girasol, lino)
  • Aceitunas

Fuentes de proteínas

  • Pescados:  Preferiblemente pescados grasos como  salmón, sardina, anchoas, atú. También se puede consumir, sin abusar pescados blancos como el mero, merluza, caballa, bacalao, etc.
  • Mariscos: Camarones, calamares, cangrejos, ostras,  ostiones, almejas, mejillones, langostas,calamares etc.
  • Huevos
  • Carne de res
  • Cordero
  • Cerdo
  • Pollo
  • Pavo
  • Pato
  • Codorniz

Carbohidratos

  • Preferibemnet deben obtenerse de losm vegetales bajos en almidón, que son aquellos que crecen sobre la supeficie:
  • Lechugas y vegetales de hojas verdes como la espinaca, rùcula o kale
  • Berro
  • Calabacín
  • Alcachofa
  • Repollo
  • Pepinos
  • Brócoli
  • Colifror
  • Tomate
  • Ajies,
  • Espárragos
  • Berengenas
  • Puerros
  • Col rizada
  • Apio
  • Ajo
  • Brotes (alfalfa, bambù, habas)
  • Hongos
  • Rábanos
  • Frutas: Comerlas en menor medida ya que contienen fructosa un tipo de azúcar. Estan permitida en porciones pequeñas: Fresa, frambuesa, cereza, kiwi, arándanos, guayaba, ciruela o albaricoque

Alimentos lácteos

Evita la leche ya que contiene gran cantidad de lactosa, un carbohidrato.

  • Crema de leche
  • Crema agria
  • Todo tipo de quesos
  • Yogur entero sin azúcar

Bebidas

  • Agua
  • Tés : Verde, blanco, negro o rojo, menta siempre  sin azúcar

Especias

  • Pimienta
  • Canela
  • Clavo de olor
  • Romero
  • Albahaca
  • Selillas de comino, cilantro, y tomillo
  • Cùrcuma
  • Pimienta de cayena
  • Eneldo
  • Menta
  • Orégano

Alimentos prohibidos

  • Alimentos de pastelería como bizcochos, donas, galletas, pies, etc.
  • Alimentos ricos en azùcar como los Helados, jugos industriales, mermeladas, etc.
  • Sodas
  • Alimentos hechos con harina de trigo como el pan o las pastas
  • Tubérculos como la papa, yuca, camote
  • Arroz
  • Maiz
  • Cebada
  • Avena
  • Legumbres: habas, frijoles, lentejas, garbanzsos, guisantes (arvejas) etc.
  • Quinoa
  • Mijo
  • Centeno
  • Frusta con alto contenido de azúcar: banana, uvas, manzana, mango, naranja, papaya,etc.
  • Bebidas alcohólicas
  • Productos industrializados, en general, porque pueden contener glucosa en su fórmula
  • Leche
  • Aceites: Soya, canola, maiz, girasol, sésamo, maní, palma
  • Grasas Trans

Recomendaciones importantes

  • Tomar mucha agua, unos dos litros al día
  • Si  tienes dudas sobre algún alimento en particular, verifica que no contenga más de 12 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos del alimento.
  • Debes seguir la proporción de grasa, proteínas y carbohidratos, ya que cuando se entra en estado de cetosis la energía proviene de los ácidos grasos, pero para sintetizar la glucosa   el cuerpo necesita proteínas y si no la obtiene de los alimentos, la consigue de los músculos. Por esta razón es que se recomienda consumir una alta proporción de proteínas, preferiblemente las que aparecen en la lista recomendada.
  • Trata de consumir bastante fibra y consume los alimentos permitidos que la contienen, principalmente los que tienen baja proporción de glucosa, así puedes consumir gran cantidad como los vegetales de hojas  verdes como lechuga, espinacas, rúcula, apio o berros o de alimentos como pepino, aguacate, berengena o brotes de bambú, que además al ser altamente alcalinos ayudarán a eviitar la acidificación de  tu cuerpo.
  • Luego que pierdas el peso deseado, deberás dejar la dieta, pero debes hacerlo de manera gradual. Debes empezar a agregar alimentos con más glucosa y que aparecen en la lista de alimentos prohibidos, como  frutas con más índice glucémico. Luego ve agregando alimentos ricos en hidratos de carbono complejos como avena, pan o arroz integral.
  • No se recomienda hacer mucho ejercicio, ya que el cuerpo necesita glucosa cuando realiza ejercicios y esta dieta no los provee suficientemente. Lo más recomedable son los ejercicios aeróbicos de baja intensidad como caminar.
  • No debes hacer esta dieta por períodos largos. Lo ideal es hacerla por unos 5 a 7 días, pero nunca exceder de tres semanas, ya que fuerza el hígado al tener que quemar grasas de manera muy rápida y también  a los riñones.
  • Si llevas esta dieta por más de 5 días, es necesario que lo hagas bajo la supervisión de un médico.
  • Antes de comenzar la dieta debes estar segura que tu hígado y riñones están sanos, y en general que tienes buena salud, por lo que es recomedabe someterte a un examen médico.
  • Como no se consumen todos los tipos de alimentos de manera proporcionada, puede presentarse deficiencias alimenticias, por lo que se recomienda compesar esta carencia tomando un suplemento vitamínico, además de minerales como el calcio y  potasio.

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Baja 2 kilos en tres días y sin pasar hambre con la dieta de la gelatina

La dieta de la gelatina es ideal para aquelas ocasiones donde debemos perder peso y medidas en un corto tiermpo.

Con esta dieta, puedes llegar a perder unos dos kilos – unas cinco libras – en sólo tres días.

Una  taza  de  gelatina  ligth  contiene  unas  20  calorías  y  está  conformada  principalmente de proteínas, lo que te ayuda a mejorar el tono muscular y de paso mantener tu piel más elástica.

Otra ventaja es que a pesar de tener tan pocas calorías es bastante saciante.

Como es una dieta muy baja en calorías, no debe extenderse por más de tres días para evitar  el  efecto  rebote.  Luego  de  este período y perder tus primeros dos kilos, debes continuar con una dieta de más largo plazo. Si quieres mantener tu peso, con alimentarte de manera equilibrada y hacer ejercicios de forma habitual, será suficiente.

Menú

Primer día

Desayuno

Una infusión como té verde, de menta o de manzanilla y una taza de gelatina light.

Media mañana

Una porción de fruta fresca

Almuerzo

Caldo de vegetales sin grasa y de postre gelatina. Puedes tomar todo lo que quieras de caldo y de gelatina

Merienda

Una taza de café con leche desnatada

Cena

Caldo de vegetales sin grasa; una lata de atún y una taza de gelatina. Puedes comer todo lo que quieras de caldo y de gelatina.

Segundo día

Desayuno

Una taza de leche descremada con café o té y una taza de gelatina light

Media mañana

Una porción de fruta fresca

Almuerzo

Ensalada grande de vegetales con 1/2 cucharada de aceite de oliva y poca sal con cuatro nueces picadas y de postre gelatina.

Merienda

Una taza de yogurt

Cena

Consomé de guisantes o auyama (zapallo) , una porción mediana de carne magra. Puede ser carne de vaca, cordero o pescado- y tomate y pepino  picados y de postre gelatina.

Tercer día

Desayuno

Una porción de fruta fresca y una taza de gelatina light

Media mañana

Una taza de yogur sin grasa

Almuerzo

Berenjenas asadas con queso mozarella, vegetales con 1/2 cucharada de aceite de oliva y poca sal y de postre gelatina.

Merienda

Una taza de yogurt

Cena

Ensalada grande de vegetales con 1/2 cucharada de aceite de oliva, un pedazo mediano de pechuga de pollo a la plancha y de postre gelatina.

NOTAS

  • Las frutas permitidas son: ciruela, naranja, mandarina, toronja (pomelos), cereza, frambueza, fresa, sandía, melón, piña, papaya,  albaricoque (damasco)  y manzana.
  • Los vegetales permitidos son; lechuga, rúcula, espinaca, auyama, (zapallo), guisantes (arvejas, petit pois), judías verdes (porotos verdes, vainitas) calabacín, berenjena, brócoli, coliflor, endibias, nabos, rábano y pepino.
  • Conumir mucha agua.
  • Se recomienda practicar ejercicio para que el resultado sea más efectivo.

Fotografías: Regimea

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