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La Quinoa un superalimento que te ayuda a para perder peso

Con la globalización ha llegado el conocimiento y algunos alimentos que se han consumido por siglos en ciertas partes del planeta, son conocidos ahora en el mundo entero.

Así  ha  pasado  con  la  quinua  o  quninoa,   considerada  como  un “superalimento” por sus innumerables propiedades.

La quinoa es originaria de Bolivia,  y  es similar en tamaño y textura al  arroz.   Sus  nutrientes  únicos  permiten  adelgazar  o  ser complemento en las dietas para bajar de peso.

Aunque todo el mundo considera la quinoa como un cereal la verdad es que botánicamente no lo es. Pertenece más a la familia de la remolacha y espinacas pero su apariencia de cereal y su contenido en almidón hace que la gente lo ubique en esa familia de alimentos.

Propiedades de la quinoa

  • Ayuda a bajar de peso:  Contiene menos almidón y más proteína que la mayoría de cereales. provoca sensación de saciedad lo que hace que se tenga menos hambre.
  • Evita la acumulación de grasa en el organismo.
  • Muy recomendable para personas vegetarianas ya que aporta mucha proteína de gran calidad y disponibilidad.
  • Ayuda  a  controlar enfermedades  como la migraña. Su contenido de magnesio y vitamina B2 relaja los vasos sanguíneos.
  • Facilita la erradicación de infecciones por hongos y bacterías, como la candidiasis.
  • Ayuda  a  las  personas  con  diabetes  tipo  dos   a  llevar  una  dieta saludable  y  deliciosa.
  • Reduce el riesgo de aparición de enfermedades cardiacas.
  •  Incrementa el hierro en las mujeres embarazadas.
  • Contribuye con la prevención de los cálculos biliares.
  • Controla los episodios de asma.
  •  Ayuda a prevenir el cáncer de mama y la osteoporosis.
  • Para deportistas y personas convalecientes que necesitan nutrirse pero con alimentos fácilmente digeribles.
  • Ayuda a controlar el colesterol ya que aporta fibra y proteínas vegetales.
  • Aporta mas proteínas que cualquier cereal.
  • Contiene vitaminas C, E, B1, B2, B3, E ácido fólico y minerales como el magnesio, calcio, hierro y potasio.
  • Es un alimento versátil para preparar diferentes recetas: La quinoa  podemos encontrarla en forma de grano, en copos o harina.   Podemos consumirla en recetas dulces o saladas.
  • No contiene gluten por lo que puede ser consumido por personas  alérgicas al gluten.

¿Cómo se cocina la Quinoa?

La preparación de la quinoa es muy similar a la del arroz.  Se cocina muy rápido, entre 12-15 minutos. Tres medidas de agua por una de Quinoa.

Para bajar de peso

Lo único que se requiere, es remplazar el arroz por la quinoa en las comidas y así, las mismas delicias que se disfrutaban con el arroz, se pueden degustar  con la quinoa, con la diferencia y ventaja, de que con esta maravillosa comida, no te vas a preocupar por engordar.

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Conoce los muchos beneficios para la salud y la belleza del vinagre de arroz

El  vinagre  de  arroz,  conocido  también  como  vinagre  japonés  o  kurozu es un vinagre de la cocina tradicional del Japón producido en base a arroz integral, y es comúnmente utilizado como condimento y como suplemento dietético.

El   kurozu   se   produce   principalmente   en   Kagoshima,    Japón, mediante la fermentación de vinagre,  con diferentes bacilos y luego se conserva  en recipientes de barro  por un periíodo aproximado de un año.

Al  terminar  este  proceso,  queda  un  sedimento  que  es  rico  en aminoácidos y minerales y que probablemente es lo que le da esa variedad de propiedades beneficiosas.

Aunque  existe  desde  hace  mucho  tiempo,  con el pasar de los años se fue descubriendo que beneficia nuestra salud de una manera muy positiva  por  lo  que  fue  pasando,   de   ser  sólo   una  variedad   más de  vinagre  a  ser  utilizado  para  combatir  ciertas  afecciones.

Aunque  es  muy  popular  en  Japón, el Kurosu se conoce hace muy poco en Occidente donde está tomando mucho auge al conocerse  sus múltiples beneficios, en particular en la pérdida de peso.

Su color es oscuro y su sabor fuerte. Algunos personas lo consumen a modo de vinagre, ya que tiene un parecido con el vinagre balsámico que se usa en ensaladas.

Beneficios del vinagre Kurosu

Ayuda a perder peso

Se ha comprobado en estudios de laboratorio con ratas,  que reduce el tamaño de las células grasas y  disminuye la cantidad de grasa que circula en la sangre.  Esto hace que se reduzca de medidas y se pierda peso.

Se recomienda consumir 20 centímetros cúbicos de vinagre después de las comidas, dos o tres veces al día.  No se aconseja tomarlo antes, ya que puede producir malestar estomacal o acidez. Para suavizar un poco su gusto ácido, se aconseja mezclarlo con miel o con jugo de fruta y un poco de ázucar.

Ayuda a prevenenir el envejecimiento

El  Kurosu contiene un tipo de antioxidantes que impiden que los peróxidos grasos se sinteticen en nuestro organismo. Estos peróxidos  favorecen el envejecimiento prematuro y la pérdida de elasticidad de la piel. El vinagre, al inhibir su aparición contribuye a que la piel permanezca jóven por más tiempo.

Ayuda a bajar el colesterol

Como contribuye a reducir las grasas presentes en el torrente sanguíneo, disminuye el nivel del colesterol en la sangre; por lo que se recomienda para prevenirr problemas cardíacos como infartos o accidentes cerebro vasculares.

Reduce la posibilidad de desarrollar tumores cancerosos

Se ha probado que tiene propiedades anticancerígenas en experimentos con ratas, así como en células humanas in vitro.

Pareciera, que lo hace combatiendo los radicales libres responsables de la oxidación de las células que son causantes de tumores cancerígenos.

Estabiliza la presión arterial

Según estudios realizados en Japón,  se conoce que logra reducir los altos niveles de presión si se consume 15ml  de vinagre al día.

Ayuda a tener una buena digestión y a absorber mejor los nutrientes

Por la presencia de ácido acético, promueve la secreción de saliva, lo que repercute en una buena digestión y luego,  al llegar a los intestinos,  una mejor absorción de los nutrientes.

Proporciona energía

Este vinagre negro contiene  ácido cítrico en altas concentraciones lo que proporciona energía al organismo. Esto lo convierte en un estupendo aliado de las personas que practican deportes o para recuperar la energía pérdida a causa de alguna enfermedad.

Para aumentar la energía, se recomienda  consumir  15 ml después de haber comido.

Es  antiséptico

Estevinagre se usa ta,bién, en medicamentos antisépticos y se pueden usar para tratar el pie de atleta, ya que posee el potencial de matar algunas bacterias, como aquellos que se encuentran en la comida o a través del contacto.

Evita la acumulación de ácido láctico en el cuerpo

Los aminoácidos en el vinagre de arroz evitan la acumulación de ácido láctico que causa fatiga, irritabilidad, contracturas e inflamación muscular. La acumulación de ácido láctico también puede provocar enfermedades.

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